Durante la jornada realizada en Osorno se proyectó el documental World Without Cows, una historia que invita a pensar el rol de las vacas en nuestro planeta.
Productores lecheros, profesionales del agro y representantes de gremios se reunieron en Osorno para reflexionar sobre producción, sostenibilidad y propósito en un encuentro convocado por Alltech.
La jornada contó con la bienvenida de Paulo Rigolin, vicepresidente de Alltech América Latina, quien destacó que quisieron realizar esta actividad en Osorno por ser una zona de gran producción lechera y agrícola.
“Este es un lugar muy especial para Alltech Chile, no solo porque tenemos nuestra base, sino porque es parte de una zona que destaca por la producción de leche a pastoreo”.
La actividad incluyó además una charla sobre el trabajo realizado por ChileBeef junto a Alltech, y los avances que ha tenido esta empresa familiar chilena compuesta de emprendedores que han querido entregar al mercado la mejor carne y productos derivados de ella.
Enrique Labbé, médico veterinario y gerente general de Inversiones Vigo, la agrícola y ganadera que produce la carne ChileBeef contó que trabajan junto a Alltech hace muchos años.
Labbé agradeció la invitación de Alltech, y destacó que están utilizando una herramienta proporcionada por Alltech para medir la huella de carbono.
Además, agregó que utilizan la enzima Amaize de Alltech, “que permite producir mejor carne y tener mejor rendimiento de la vaca”, señaló Labbé.
Como cierre de la jornada, se realizó la proyección del documental World Without Cows (Un mundo sin vacas), una producción de 85 minutos que invita a cuestionar visiones simplistas sobre el rol del ganado en el planeta.
Dirigido por los periodistas Michelle Michael y Brandon Whitworth, el documental es el resultado de tres años de investigación y viajes a más de 40 lugares del mundo, incluyendo Estados Unidos, Kenia, India y Brasil. A lo largo de este recorrido, los realizadores entrevistaron a científicos, productores, académicos y expertos en medioambiente, con una pregunta central: ¿Estaríamos mejor en un mundo sin vacas?
Lejos de entregar respuestas binarias, el documental expone que la relación entre la humanidad y el ganado es profundamente compleja, tanto desde el punto de vista cultural y económico como nutricional y ambiental. El filme aborda temas clave como la seguridad alimentaria global, la dependencia de millones de personas del ganado para su sustento, la biodiversidad, la salud de los suelos y el rol del ganado en la captura de carbono.
La producción incluye voces expertas y debate basado en evidencia, destacando expertos de las más importantes instituciones de investigación, además de productores ganaderos que entregan su visión sobre el tema.
Paulo Rigolin, vicepresidente de Alltech América Latina, señaló que quisieron exhibir el documental World Without Cows (Un mundo sin vacas), con el objetivo de poder conversar con los productores para generar un espacio de diálogo informado, y generar una retroalimentación.
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